Foto: Real Food Café, Tyndrum
Vítězové každoroční soutěže National Fish and Chip Awards byli vyhlášeni a ceny si odnesly oblíbené prodejny s hranolky po celém Spojeném království - včetně několika skotských destinací. Na prestižním slavnostním předávání cen byly vyhlášeny nejlepší restaurace a jídelny s rybami a hranolky ve Spojeném království a oceněna byla i řada skotských chippies.
Ve středu se v Londýně konalo každoroční udílení cen National Fish and Chip Awards, na kterém se o ceny ucházely restaurace z celé země. Ceny, které uděluje National Federation of Fish Friers, jsou oceněním nejlepších z nejlepších v odvětví ryb a hranolků ve Spojeném království.
Mezi mnoha kategoriemi letošního ročníku National Fish and Chip Awards byly dvě nejvýznamnější: Takeaway roku a Restaurace roku. V první z nich získala 3. místo skotská restaurace The Fish Works v pobřežním městě Largs v hrabství North Ayrshire.
The Fish Works, které na prvním místě předběhly Ship Deck ve Walesu a Yarm Road Fish and Chips v hrabství Durham, je rodinný obchod s rybami a hranolky, který se nachází přímo na malebné promenádě v Largs. Chippy s výhledem na západní pobřeží Skotska směrem k ostrovům Cumbrae, Arran a Bute je oblíbený jak pro své idylické prostředí, tak pro čerstvé mořské plody.
Ocenění Nováček roku získal rybí bar Redcloak v přístavním městě Stonehaven v hrabství Aberdeenshire, o které se mohly ucházet pouze restaurace, které byly otevřeny 1. ledna 2022 nebo později. Tento takeaway se pyšní tím, že používá ty nejkvalitnější suroviny a zásoby získává od místních obchodníků a prodejců.
Mezitím si rybí bar Redcloak ve středu odnesl i druhou cenu, když jeho zaměstnanec Jamie Russo získal ocenění Drywite Young Fish Frier of the Year. Tato kategorie, do které se mohly přihlásit pouze osoby mladší 25 let, je oceněním mladých profesionálů pracujících v odvětví ryb a hranolků.
Poslední skotskou výrobnou hranolků, která si odnesla cenu v soutěži National Fish and Chip Awards, byla kavárna Real Food Café ve vesnici Tyndrum, která získala cenu za vzdělávání a rozvoj zaměstnanců. V této kategorii se oceňují podniky, které překonávají očekávání díky skvělým možnostem školení zaměstnanců a učňovského vzdělávání.
Kavárna Real Food Café byla také mezi gastronomickými zařízeními, která začátkem tohoto roku uvedl deník Daily Record v průvodci 50 nejlepšími restauracemi pro rok 2024. Tehdy byla vychválena za to, že je "jedním z nejchutnějších a nejnápaditějších míst pro jídlo v celém Skotsku".
Pro zájemce následuje kompletní seznam vítězů a finalistů soutěže National Fish and Chip Awards 2024. Více informací najdete na webových stránkách Fish Friers Review
Zdroj: Daily Record
